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【健康科普】食品安全之三减三健
发布时间:2024-04-29 17:07

  一、什么是“三减三健”?

  三减:减盐、减油、减糖;三健:健康口腔、健康体重、健康骨骼

  二、“三减三健”的背景

  100%的健康=15%的遗传+10%社会因素+8%医疗+7%环境因素+60%生活方式。在所有影响健康的因素之中,生活方式是最可被控制且最有影响力的因素。拥有健康是每个人的权利,同时,每个人也都有维护自身和他人健康的责任,健康的生活方式能够维护和促进自身健康。

  多摄入盐、油、糖具体能造成多大的危害呢?

  最直接的每日纳盐增加5-6克,收缩压会增加3-6mmHg

  高盐的危害:骨质疏松症、胃炎和胃癌、超重与肥胖、肾结石、哮喘。

  高油的危害:超重与肥胖、脂肪肝、冠心病、肾结石、脑卒

  高糖的危害:龋齿、肥胖、血糖升高

  三、推进健康生活新方式“三减三健”

  1、坚持使用控油限盐壶;

  2、烹饪时少放盐与酱油,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,其实烹调食品时少放5%至10%的盐,并不会影响人们的口味;

  3、少吃或不吃榨菜、咸菜,以及腊肉香肠等酱制食物;

  4、炒菜起锅时放盐;凉拌菜吃前现放盐;

  5、多用蒸、煮、炖、焖、拌等健康烹饪方式;

  6、少吃或不吃油炸食品;减少外出就餐;

  7、炒菜下锅后可适当加水让菜快速烫熟;

  8、煎炒尽量使用不粘锅;

  9、不喝或少喝含糖饮料。减少饼干、巧克力、糖果等食物摄入量。

  【三健】:

  健康口腔:

  口腔是消化的第一关,牙齿是重要的咀嚼器官。口腔疾病可导致胃病、冠心病、糖尿病、眼病等。身体健康需要口腔健康,而预防龋齿,减少牙周疾病,是口腔健康的关键。

  建议“饭后漱口,早晚刷牙”每次刷牙三分钟。

  刷牙的顺序:

  1、先刷上排与下排每颗牙齿的外面;

  2、用同样方法刷每颗牙齿的内面;

  3、将牙刷平放,刷咀嚼食物的牙齿面

  健康体重:

  肥胖本身就是一种慢性疾病,而且是多种常见慢性病的温床。体重超重的人患心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病的几率明显高于体重正常的人。肥胖的人还易患骨关节病、脂肪肝、胆石症、痛风、阻塞性睡眠呼吸暂停综合症、内分泌紊乱等多种疾病。

  健康体重管理:

  健康体重管理=科学饮食+均衡营养+合理运动    

  食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋及瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。

  提倡食物多样化的“10个拳头”法则。平均每天摄入12种以上食物,包括不超过一个拳头大小的肉类(包括鱼、禽、肉、蛋);相当于两个拳头大小的谷类(各种主食,包括粗粮、杂豆和薯类);保证两个拳头大小的豆、奶制品(各种豆制品、奶制品);不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。

  常进行有氧运动,持之以恒,合理补水。

  健康骨骼:

  平时要多补充一些钙物质;多晒晒太阳,利于钙物质吸收;多运动,利于强健骨骼。不抽烟、少饮酒,保持良好的心情,早睡早起。